1839 tarihinde Bozok Eyaletinde, 1867 tarihinde de bağımsız sancak merkezi olarak Osmanlı yönetimsel taksimatında yerini aldı. Her iki marka da bayilik sistemi ile çalıştıklarından ve Kermen çevresindeki tarihi sokaklarla Kazancılar Çarşısı’ndaki dükkanların üzere hepsine hakim olduklarından kafanızı nereye çevirseniz her şarküterinin tabelasında devasa logolarını görebilirsiniz.